鮮食冷卻機(jī)使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10°C以下需8-18分鐘（因食材而定），冷卻后可按需求進(jìn)行不同形式包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時(shí)防止細(xì)菌滋生、保質(zhì)期延長，更衛(wèi)生！研發(fā)設(shè)計(jì)的智能湯汁冷卻系統(tǒng)，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴；歐洲IP69K設(shè)計(jì)，設(shè)備易清潔，無懼細(xì)菌侵?jǐn)_，不會對生產(chǎn)車間造成二次污染。

適用于米飯、包子、饅頭、壽司、中央廚房、早餐、快餐、面食、速食、配送中心等主食行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。

鮮食冷卻機(jī)通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實(shí)現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速達(dá)到真空狀態(tài)，使食品內(nèi)的熱量可以在短時(shí)間內(nèi)釋放出來，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。歐洲IP69K衛(wèi)生等級隔離艙，增加了設(shè)備的衛(wèi)生等級，避免了食品在真空箱內(nèi)被二次污染的可能性。

鮮食冷卻機(jī)5.5代米面系列XLMM-2S產(chǎn)品優(yōu)勢：

1.快速高質(zhì)：配備智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，降溫速度快，冷卻后產(chǎn)品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感

2.安全控菌：頂部采用172°衛(wèi)生傾角設(shè)計(jì)，防止水滴滴落在事物上，造成冷卻過程的二次污染，方便清洗

3.節(jié)能降耗：節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高生產(chǎn)效率，可根據(jù)不同季節(jié)智能切換模式，節(jié)約能源

4.潔凈滅菌：防護(hù)等級IP69K，產(chǎn)品易清洗、無衛(wèi)生死角、清洗后無細(xì)菌滋生

5.智能生產(chǎn)：設(shè)備程序化模塊設(shè)計(jì)，電腦顯示屏、人機(jī)界面、數(shù)據(jù)讀取清晰，配合簡易按鈕，操作簡單，同時(shí)保證操作人員人身安全

6.運(yùn)行穩(wěn)定：電控柜可水洗，防護(hù)等級達(dá)到IP69K標(biāo)準(zhǔn)，電器配件均采用經(jīng)得過市場考驗(yàn)的一線品牌

鮮食冷卻機(jī)5.5代米面系列XLMM-2S產(chǎn)品參數(shù)：