真空冷卻機(jī)使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10°C以下需8-18分鐘（因食材而定），冷卻后可按需求進(jìn)行不同形式包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時(shí)防止細(xì)菌滋生、保質(zhì)期延長(zhǎng)，更衛(wèi)生！研發(fā)設(shè)計(jì)的智能湯汁冷卻系統(tǒng)，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴。

適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。

真空冷卻機(jī)通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級(jí)抽真空形式，實(shí)現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能用較低的能源使真空室內(nèi)快速達(dá)到真空狀態(tài)，使食品內(nèi)的熱量可以在短時(shí)間內(nèi)釋放出來，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。

鮮食冷卻機(jī)5.0代菜肴系列ZKL-200CX產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1.快速高質(zhì)：真空冷卻機(jī)使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10°C以下需8-18分鐘（因食材而定）

2.可靠衛(wèi)生：防護(hù)等級(jí)IP55-IP65，頂部為172°衛(wèi)生傾角設(shè)計(jì)，防止水滴滴落在食物上，造成冷卻過程的二次污染，方便清洗

3.節(jié)能降耗：真空冷卻機(jī)，節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高生產(chǎn)效率，可根據(jù)不同季節(jié)智能切換模式，節(jié)約能源

4.智能生產(chǎn)：設(shè)備程序化模塊設(shè)計(jì)，電腦顯示屏、人機(jī)界面、數(shù)據(jù)讀取清晰，配合簡(jiǎn)易按鈕，操作簡(jiǎn)單，同時(shí)保證操作人員人身安全

5.運(yùn)行穩(wěn)定：電器配件均采用經(jīng)得過市場(chǎng)考驗(yàn)的一線品牌，質(zhì)量有保障、使用穩(wěn)定、故障率低、壽命長(zhǎng)

鮮食冷卻機(jī)5.0代菜肴系列ZKL-200CX產(chǎn)品參數(shù)：