真空冷卻機(jī)4.5代米面系列
真空預(yù)冷機(jī)使用控菌冷卻方式,將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘(因食材而定),降到10℃以下需9-28分鐘,冷卻后可按需求進(jìn)行不同形式包裝,生產(chǎn)效率大幅度提高,產(chǎn)量成倍增長,1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳,同時(shí)防止細(xì)菌滋生、保質(zhì)期延長,更衛(wèi)生!
適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。
真空預(yù)冷機(jī)通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級(jí)抽真空形式,實(shí)現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng),能用較低的能源使真空室內(nèi)快速的達(dá)到真空狀態(tài),使食品內(nèi)的熱量可以在短時(shí)間內(nèi)釋放出來,實(shí)現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。
真空冷卻機(jī)4.5代米面系列優(yōu)勢:
1.快速高質(zhì):配有智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng),降溫速度快,冷卻后產(chǎn)品表面與中心溫度近乎一致,保證食物美味口感
2.可靠衛(wèi)生:防護(hù)等級(jí)IP55-IP65,采用控菌工藝設(shè)計(jì),管路支持自動(dòng)滅菌,設(shè)備清洗便捷,對(duì)加工車間環(huán)境沒污染
3.節(jié)能降耗:節(jié)省空間、人工、水、電、汽,提高生產(chǎn)效率,可根據(jù)不同季節(jié)智能切換運(yùn)行模式,節(jié)約能源
4.智能生產(chǎn):設(shè)備程序化模塊設(shè)計(jì),電腦顯示屏、人機(jī)界面、數(shù)據(jù)讀取清晰、配合簡易按鈕,操作簡單,同時(shí)保證操作人員人身安全
5.運(yùn)行穩(wěn)定:配件均采用客戶信賴的一線品牌,質(zhì)量有保障、使用穩(wěn)定、故障率低、壽命長
真空冷卻機(jī)4.5代米面系列產(chǎn)品參數(shù):
項(xiàng)目 | 單位 | ZKL-200MX | ZKL-300MX | |
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處理量 | 批 | 2~4車 | 2~4車 | |
防護(hù)等級(jí) | ― | IP55-IP65 | IP55-IP65 | |
衛(wèi)生等級(jí) | ― | 食品級(jí) | 食品級(jí) | |
冷卻終溫為10℃~15℃時(shí)間 | min/批次 | 9~28 | 9~28 | |
工作尺寸 | l | mm | 1150 | 1150 |
w | mm | 948 | 948 | |
h | mm | 1360 | 1630 | |
物料進(jìn)出形式 | ― | 兩門貫通 | 兩門貫通 | |
電源(三相五線制) | ― | AC380V 50Hz | AC380V 50Hz | |
智能烹飪菜單 | ― | 米飯專用 | 米飯專用 | |
箱體清洗 | ― | 擦洗 | 擦洗 | |
設(shè)備功率 | kw | 2.35 | 2.35 |