什么是鮮食冷卻？鮮食冷卻是在真空冷卻的基礎(chǔ)上，強化了高防護、易清洗。使鮮食設(shè)備更加有效控菌，設(shè)備清潔方便、防護等級高、防止細菌滋生，有效延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

  鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10℃以下需9-28分鐘，冷卻后可按需求進行不同形式包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時防止細菌滋生、保質(zhì)期延長，更衛(wèi)生！研發(fā)設(shè)計的智能湯汁冷卻系統(tǒng)，可冷卻不同種類帶有湯汁的佳肴；歐洲IP69K設(shè)計，設(shè)備易清潔，無懼細菌侵擾，不會對生產(chǎn)車間造成二次污染。 

  鮮食冷卻機主要應(yīng)用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。

  鮮食冷卻機通過水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實現(xiàn)了快速、高效率、節(jié)能的真空系統(tǒng)，能有較低的能源使真空室內(nèi)快速的達到真空狀態(tài)，使食品內(nèi)的熱量可以在短時間內(nèi)釋放出來，實現(xiàn)了節(jié)能低耗的效果。歐洲IP69K衛(wèi)生等級隔離艙，增加了設(shè)備的衛(wèi)生等級，避免了食品在真空箱內(nèi)被二次污染的可能性。

鮮食冷卻機的特點：

1、快速高質(zhì)

  配備智能鮮食調(diào)節(jié)系統(tǒng)，降溫速度快，冷卻后產(chǎn)品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感。

2、安全控菌

  采用控菌工藝設(shè)計，管路支持自動滅菌，設(shè)備清洗便捷，對加工車間環(huán)境沒污染

3、節(jié)能降耗

  節(jié)省空間、人工、水、電、汽，提高生產(chǎn)效率，可根據(jù)不同季節(jié)智能切換模式，節(jié)約能源

4、潔凈滅菌

  防護等級IP69K，產(chǎn)品易清洗、無衛(wèi)生死角、清洗后無細菌滋生

5、智能生產(chǎn)

  設(shè)備程序化模塊設(shè)計，電腦顯示屏、人機界面、數(shù)據(jù)讀取清晰、配合簡易按鈕，操作簡單，同時保證操作人員人身安全

6、運行穩(wěn)定

  電器配件均采用經(jīng)得過市場考驗的一線品牌，質(zhì)量有保障、使用穩(wěn)定、故障率低、壽命長

產(chǎn)品參數(shù)：