真空冷卻機歷經(jīng)數(shù)次迭代，不管是功能研發(fā)、工業(yè)設(shè)計，還是防護等級、智能化水平，各方面都有了長足的進步。至鮮食冷卻機，已是第六代產(chǎn)品，就讓我們來了解一下有哪些新升級吧！

第六代真空冷卻機有哪些升級？一看工業(yè)設(shè)計。鮮食冷卻機主打無菌化生產(chǎn)，在衛(wèi)生防護方面下足了功夫。設(shè)備的外殼、管路均采用食品級304不銹鋼，防銹耐腐蝕，長期使用也不會析出有害物，有效防止食品污染；設(shè)備內(nèi)外表面普遍應(yīng)用240目豎向拉絲拋光工藝，紋理感除了帶來整潔精致的觀感，還能對污水產(chǎn)生導(dǎo)流作用，不易殘留污漬。為了進一步提高設(shè)備整體的控菌性能，設(shè)備采用了符合衛(wèi)生級標準的新式結(jié)構(gòu)配件，包括緊固螺栓、法蘭、接線盒等，再配合橡膠密封工藝，確保各部件的接固處光滑無縫隙，杜絕藏污納垢的可能，有效防止細菌滋生。

第六代真空冷卻機有哪些提升？二看防護等級。鮮食冷卻機能夠在無菌化車間站穩(wěn)腳跟，與便捷的可清洗密不可分。它在設(shè)計上對標歐盟IP69K防護等級，防高壓水沖洗、防粉塵滲浸、防高溫?zé)嵴羝?，可放心大膽地實施高壓噴淋、化學(xué)清洗、蒸汽殺菌等操作，無須擔(dān)憂因設(shè)備進水、滲塵、受潮等可能引起的運行故障與安全風(fēng)險。設(shè)備的部件同樣采用特化的結(jié)構(gòu)設(shè)計，如雙坡頂、敞開式門體滑軌、管內(nèi)走線、易拆裝式卡箍等，確保設(shè)備外觀簡潔，無衛(wèi)生死角，清洗時無障礙。

第六代真空冷卻機有哪些提升？關(guān)鍵看真空系統(tǒng)。作為決定冷卻效果的關(guān)鍵部分，真空系統(tǒng)的升級自然量大管飽。為了保證抽真空的充足動力與精密的可控度，設(shè)備搭載了由水環(huán)泵、蒸汽射流器、水循環(huán)換熱器共同組成的三階真空獲得裝置，快速排出冷卻艙內(nèi)的空氣，達到預(yù)期的真空度；真空冷卻當(dāng)然不僅要快，更要穩(wěn)且準，這便輪到智控系統(tǒng)與伺服控制閥閃亮登場。智控系統(tǒng)可根據(jù)用戶預(yù)設(shè)的工藝參數(shù)控制真空系統(tǒng)的工作模式，比如控制抽真空的速度，實現(xiàn)極速/中速/緩速多檔可選的可變速冷卻工藝；或是通過傳感器反饋的實時氣壓、溫度等數(shù)值，控制伺服閥門有章法的開閉來調(diào)控水低溫沸騰的強度與節(jié)奏，進而實現(xiàn)可防止湯汁過沸的防飛濺工藝，以及用來加速食材入味的浸漬冷卻工藝等。

環(huán)速鮮食冷卻機，新一代新升級，讓真空冷卻機走進食品工業(yè)5.0時代！