俗話說，天下文章一大抄。同類型的事物，大多是從同一個(gè)本質(zhì)發(fā)展而來，在演化中相互借鑒，你中有我我中有你，真品贗品難以分辨。這很像大榕樹的萬千枝條，看似自立門戶，尋根時(shí)才知是同一個(gè)祖宗。然而，一萬篇洗稿洗出的雷同文章里，九千九百九十九篇的歸宿應(yīng)當(dāng)是垃圾回收站；榕樹的枝條中，只有少數(shù)能落地生根，發(fā)育成一棵新的根干開枝散葉。真空冷卻機(jī)也不例外，作為一種新興的食品快速預(yù)冷設(shè)備，它憑借其原理、機(jī)制上的革新帶來了效率、衛(wèi)生方面質(zhì)的提升，一躍成為行業(yè)新寵，也像極了一篇上了頭條的精品文章，天下寫手紛紛前來取經(jīng)，設(shè)圖復(fù)制爆款，于是就有真假美猴王的戲碼。百花齊放是美好愿望，魚龍混雜才是真相。誰該被送進(jìn)垃圾回收站？誰又能開枝散葉，沿取經(jīng)路上一路走下去？說到底，只有根正苗才紅，官方認(rèn)證的發(fā)明專利不會騙人。今天我們就結(jié)合發(fā)明專利這張如假包換的通關(guān)文牒，來一窺環(huán)速真空冷卻機(jī)的真身，看它如何取得真經(jīng)。

根據(jù)官方的公示信息，由青島環(huán)速科技有限公司執(zhí)有的“一種真空冷卻機(jī)”這項(xiàng)發(fā)明專利，于2015年申請，在2018年獲得授權(quán)。事實(shí)上，環(huán)速自2004年成立以來便投身于真空速冷技術(shù)的應(yīng)用研發(fā)，十年磨一劍，反復(fù)調(diào)試優(yōu)化，這才將這項(xiàng)成熟的發(fā)明真正落地，其含金量不言而喻。在提交申請后的新一個(gè)十年里，環(huán)速依然保持著創(chuàng)新與技術(shù)迭代，從設(shè)備的功能性、可靠性、衛(wèi)生防護(hù)性等層面不斷加碼，在國際標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上發(fā)展出高標(biāo)準(zhǔn)的鮮食機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)，從效率、品質(zhì)、衛(wèi)生、環(huán)保等方向?qū)崿F(xiàn)了新的發(fā)展與升級。在環(huán)速現(xiàn)行的產(chǎn)品定位策略下，從主打極致性價(jià)比標(biāo)準(zhǔn)款真空預(yù)冷機(jī)，到強(qiáng)調(diào)品質(zhì)與成本均衡的進(jìn)階款真空冷卻機(jī)，再到追求高端精品化的鮮食冷卻機(jī)，見證了環(huán)速二十年來落地生根至枝繁葉茂的發(fā)展，代表的是深厚的技術(shù)底蘊(yùn)與可信的研發(fā)實(shí)力，值得信賴。

近些年，各行各業(yè)都在強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新、創(chuàng)新、再創(chuàng)新，創(chuàng)了哪些新？肉眼可見的是，流行音樂的發(fā)布量創(chuàng)歷史新高，但肉耳卻不可聽，因?yàn)榇蟛糠中赂璧男煽偸撬圃嘧R，充滿經(jīng)典老歌的影子，就像是從滿漢全席里各夾一筷子，轉(zhuǎn)手做成一鍋二手的大亂燉。“好創(chuàng)作不如好裁縫”，這怪象不只音樂圈有，設(shè)備研發(fā)制造領(lǐng)域同樣司空見慣。真空冷卻機(jī)脫胎于真空速冷技術(shù)，從國外引入距今已有將近六七十年的光景。誠實(shí)地講，再牛的汽車也還有個(gè)兩三秒的百公里加速，起步階段免不了要借鑒、要致敬，用融合式的創(chuàng)新來積累量變，最終帶來質(zhì)變的突破式創(chuàng)新。事實(shí)卻是，業(yè)內(nèi)至今還存在“抄都抄不明白”的情況，一條敬禮的胳膊舉了幾十年，光致敬也敬累了，談何創(chuàng)新？二十年前的環(huán)速，帶著學(xué)徒的心走出作坊，向德國精工、歐盟標(biāo)準(zhǔn)、日本工藝取經(jīng)，求學(xué)無類；十年前的環(huán)速，用高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)水平的真空冷卻機(jī)作為答卷，走出了自己的特色道路，并于綠色制造體系建設(shè)的大趨勢來臨前夕便開始籌謀屬于本土食品工業(yè)的“鮮食機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)”，以主打低消耗、低排放、高效率、高效益的真空冷卻機(jī)為代表，用真正意義的創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展注入了新鮮血液，引領(lǐng)鮮食設(shè)備的發(fā)展；今天的環(huán)速，持續(xù)保持自主創(chuàng)新的活力，沿智能鮮食設(shè)到一體化鮮食工廠的路徑前行，從新鮮食品到全民大健康的戰(zhàn)略設(shè)想穩(wěn)步推進(jìn)，旨在以鮮食設(shè)備為犁，開墾出一個(gè)新的領(lǐng)域——鮮食產(chǎn)業(yè)。這便是環(huán)速的創(chuàng)新之路。

世界是多樣化的，千人千面。為了描述這種多面性，人們會給事物打上簡單粗暴的標(biāo)簽，試圖進(jìn)行簡化，結(jié)果卻因?yàn)闃?biāo)簽的不斷增加，形成了另一種膚淺的復(fù)雜。就拿真空冷卻機(jī)來說，迫于流量數(shù)據(jù)的競爭壓力，廠家不得不走上以“打標(biāo)簽”為特色的差異化道路，發(fā)明各種新鮮別致的概念名詞以便吸睛引流，光名字就有預(yù)冷機(jī)、速冷機(jī)、迅冷機(jī)等數(shù)種之多；這些新鮮詞匯層層疊加營造出陌生化，使真空冷卻機(jī)的核心本質(zhì)被隱藏起來，只剩下令人迷惑的相，最后讓消費(fèi)者挑花了眼。那么，真空冷卻機(jī)的本質(zhì)到底是什么？它是用來給物體降溫的，在食品加工行業(yè)常被用來冷卻高溫食品。它的特征是什么？與風(fēng)冷、冷庫等依賴空氣進(jìn)行散熱的方式不同，真空冷卻利用真空降低液體沸點(diǎn)進(jìn)而使食物中的水低溫沸騰吸熱，快速且均勻地消耗食物中的熱量，使食物在無空氣流通、無氧化及污染風(fēng)險(xiǎn)的條件下快速降溫。如果真空冷卻機(jī)一定要有標(biāo)簽，最應(yīng)該是什么？食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)是新鮮、美味、健康，那么作為食品加工設(shè)備，真空冷卻機(jī)的標(biāo)簽一定是衛(wèi)生。只有用衛(wèi)生的設(shè)備，才能生產(chǎn)出綠色無污染的新鮮食品，消費(fèi)者才能吃得放心、吃得健康。環(huán)速真空冷卻機(jī)，始終聚焦問題的本質(zhì)，在設(shè)備衛(wèi)生方面下足功夫，通過采用IP69K的高防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)、醫(yī)藥級的機(jī)械制造標(biāo)準(zhǔn)等一系列衛(wèi)生防護(hù)措施，實(shí)現(xiàn)食品加工的減菌化、無菌化，捍衛(wèi)食品安全。這也印證了環(huán)速的戰(zhàn)略方針：鮮食設(shè)備不只是一種高效的生產(chǎn)工具，更是助益于人類健康生存、幸福生活的全新產(chǎn)業(yè)模式。

環(huán)速真空冷卻機(jī)，擁有官方認(rèn)證的發(fā)明專利，掌握業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的核心科技。研發(fā)起步早，技術(shù)積淀深，本質(zhì)抓得準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，經(jīng)得起市場考驗(yàn)。