河北米飯真空冷卻機 安全衛(wèi)生標準制造,預(yù)冷滅菌一次完成
河北米飯真空冷卻機工藝冷卻時間短,冷卻過程都是在密閉狀態(tài)下進行的,冷卻后內(nèi)外溫度一致,色澤晶瑩剔透,,味美色佳。米飯真空快速冷卻機產(chǎn)品詳情介紹:米飯真空冷卻機,是環(huán)速科技根據(jù)米飯?zhí)匦裕氲聡O(shè)計理念,自主研發(fā)設(shè)計的一款,專門針對米飯快速降溫的衛(wèi)生級鮮食設(shè)備。上海米飯真空冷卻機主要適用于快餐,團餐,航空配餐,中央廚房等米飯大批量需求的企業(yè)。米飯快速降溫,解決傳統(tǒng)冷卻過程中,冷卻時間長,細菌總數(shù)超標引起的口感變味問題。
真空冷卻模式大幅縮短冷卻時間
8~15分鐘,大幅縮短冷卻等待時間
贛州米飯真空冷卻機比傳統(tǒng)冷庫節(jié)能94%
真空環(huán)境下,米飯快速度過細菌滋生期,抑制細菌滋生
通過透鏡,直接觀察米飯冷卻狀態(tài)
冷卻完成后,實拍冷卻效果
米飯真空冷卻機采購方案,主要有以下幾個特點:
①冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘,冷卻到10°C以下需25分鐘左右,具有較高的生產(chǎn)效率;
②冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度,而箱內(nèi)真空度(壓力值)處處相等,所以食品溫度非常均勻;
③避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進氣,其空氣是經(jīng)過0.006μm級過濾的氣體,充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物,完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。
一般大型的食品企業(yè)對米飯的需求量較大,那么冷區(qū)的工藝也各不相同,現(xiàn)在安全衛(wèi)生的冷卻工藝--河北米飯真空冷卻機。主要用于米飯快速降溫, 8~15分鐘降到常溫,10~25分鐘,降到10℃,復(fù)熱后保持米飯原有口感,米粒晶瑩飽滿,色澤光亮.
河北米飯真空冷卻機產(chǎn)品優(yōu)勢:
1.100℃降到常溫批次冷卻時間8到15分鐘
2.米飯冷卻完成后,內(nèi)外溫度一致,避免溫差造成的口感變味.
3.真空冷卻過程中,保持原有米飯的糯香
4.冷卻完成后,米飯不擠壓,不粘黏
5.冷卻后的米飯,顆粒飽滿,晶瑩光亮
6.避免常規(guī)冷卻后,儲藏過程中發(fā)生老化現(xiàn)象
7.米飯復(fù)熱后,吃起來蓬松,香甜
8.高品質(zhì)米飯食材,有助于提升品牌口碑價值