上海米飯真空冷卻機(jī)主要適用于快餐，團(tuán)餐，航空配餐，中央廚房等米飯大批量需求的企業(yè)。米飯快速降溫,解決傳統(tǒng)冷卻過(guò)程中,冷卻時(shí)間長(zhǎng),細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)引起的口感變味問(wèn)題。

真空冷卻模式大幅縮短冷卻時(shí)間

8~15分鐘，大幅縮短冷卻等待時(shí)間。

贛州米飯真空冷卻機(jī)比傳統(tǒng)冷庫(kù)節(jié)能94%，真空環(huán)境下，米飯快速度過(guò)細(xì)菌滋生期，抑制細(xì)菌滋生

通過(guò)透鏡，直接觀察米飯冷卻狀態(tài)

冷卻完成后，實(shí)拍冷卻效果

米飯真空冷卻機(jī)采購(gòu)方案，主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

①冷卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到10°C以下需25分鐘左右，具有較高的生產(chǎn)效率；

②冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而箱內(nèi)真空度(壓力值)處處相等，所以食品溫度非常均勻；

③避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)0.006μm級(jí)過(guò)濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物，完全避免了空氣中塵埃懸浮物對(duì)食品的二次污染。

一般大型的食品企業(yè)對(duì)米飯的需求量較大，那么冷區(qū)的工藝也各不相同，現(xiàn)在安全衛(wèi)生的冷卻工藝--上海米飯真空冷卻機(jī)。主要用于米飯快速降溫, 8~15分鐘降到常溫,10~25分鐘,降到10℃,復(fù)熱后保持米飯?jiān)锌诟校琢＞К擄枬M，色澤光亮.

上海米飯真空冷卻機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1.100℃降到常溫批次冷卻時(shí)間8到15分鐘

2.米飯冷卻完成后，內(nèi)外溫度一致，避免溫差造成的口感變味.

3.真空冷卻過(guò)程中，保持原有米飯的糯香

4.冷卻完成后，米飯不擠壓，不粘黏

5.冷卻后的米飯，顆粒飽滿，晶瑩光亮

6.避免常規(guī)冷卻后，儲(chǔ)藏過(guò)程中發(fā)生老化現(xiàn)象

7.米飯復(fù)熱后，吃起來(lái)蓬松，香甜

8.高品質(zhì)米飯食材，有助于提升品牌口碑價(jià)值

河北米飯真空冷卻機(jī)工藝?yán)鋮s時(shí)間短，冷卻過(guò)程都是在密閉狀態(tài)下進(jìn)行的，冷卻后內(nèi)外溫度一致，色澤晶瑩剔透，，味美色佳。米飯真空快速冷卻機(jī)產(chǎn)品詳情介紹：米飯真空冷卻機(jī)，是環(huán)速科技根據(jù)米飯?zhí)匦?，引入德?guó)設(shè)計(jì)理念，自主研發(fā)設(shè)計(jì)的一款，專門(mén)針對(duì)米飯快速降溫的衛(wèi)生級(jí)鮮食設(shè)備。